DETALE GASTRO
Kamila Wiater
Doradca biznesowy dla właścicieli restauracji

Piękne dania przyciągają gości. Dobrze prowadzony biznes sprawia, że wracają.

Pomagam właścicielom restauracji zwiększać sprzedaż, poprawiać rentowność i budować lokale, które wyróżniają się na rynku - dzięki rozwiązaniom opartym na praktyce, a nie teorii.

Kamila Wiater z makaronem i pizzą — doradca biznesowy dla właścicieli restauracji
Dlaczego warto ze mną współpracować

Nie sprzedaję gotowych szablonów.

Doświadczenie, któremu możesz zaufać

Korzystasz z wiedzy popartej doświadczeniem. Przez 9 lat rozwijałam restaurację, która stała się rozpoznawalną i rentowną marką na lokalnym rynku. Dziś pomagam budować równie mocne biznesy.

Nowoczesne spojrzenie na gastronomię

Śledzę światowe trendy, odwiedzam inspirujące restauracje i wykorzystuję nowoczesne narzędzia, aby tworzyć rozwiązania, które wyróżniają lokale na rynku.

Od pomysłu do perfekcyjnego serwisu

Gotowanie to moja pasja, dlatego aktywnie uczestniczę w tworzeniu menu i rozwoju zespołu. Szkolę kuchnię i obsługę, aby każdy element restauracji wspierał jej sukces.

oferta współpracy

W czym mogę pomóc Twojej restauracji?

01

Menu nie sprzedaje tak, jak powinno?

Menu to jedno z najważniejszych narzędzi sprzedaży w restauracji.

Pomagam:
  • zaprojektować i wdrożyć nowe menu,
  • odświeżyć obecną kartę,
  • opracować wkładkę sezonową,
  • dobrać odpowiednie gramatury i sposoby podania,
  • przeanalizować food cost,
  • stworzyć opisy dań zachęcające do zamówienia,
  • zbudować spójny koncept kulinarny.

Na bieżąco śledzę światowe trendy gastronomiczne i pomagam tworzyć menu, które jest atrakcyjne dla gości i jednocześnie rentowne.

02

Twoje social media nie przyciągają gości?

Pomagam restauracjom budować rozpoznawalną markę i skutecznie docierać do nowych gości.

Zakres współpracy:
  • strategia komunikacji,
  • plan publikacji,
  • pomysły na rolki, posty i relacje,
  • promocja nowego menu,
  • kampanie sezonowe,
  • wykorzystanie AI do tworzenia treści,
  • budowanie spójnego wizerunku restauracji.

Social media powinny realnie napędzać wyniki, a nie być jedynie galerią zdjęć.

03

Chcesz zbudować silny zespół?

Dobrze przygotowany zespół to lepsza obsługa, wyższe przychody i lojalni goście.

Szkolę pracowników z zakresu:
  • profesjonalnej obsługi,
  • sprzedaży sugestywnej (upselling),
  • reagowania na trudne sytuacje,
  • organizacji pracy,
  • współpracy kuchni i sali.

Dobrze wyszkolony zespół to jedna z najskuteczniejszych inwestycji, jaką możesz zrobić w swojej restauracji.

04

Nie wiesz, gdzie uciekają pieniądze?

Przeprowadzę kompleksowy audyt lokalu i wskażę obszary, które wymagają poprawy.

Przeanalizuję:
  • rentowność menu i food cost,
  • poziom oraz strukturę kosztów,
  • jakość obsługi gości,
  • działania marketingowe,
  • sprzedaż,
  • procedury i standardy pracy.

Po audycie otrzymasz konkretny plan działań, który możesz wdrożyć od razu.

05

Otwierasz własny lokal gastronomiczny?

Pomogę Ci przejść przez cały proces – od pomysłu do pierwszych gości.

Pomagam w zakresie:
  • stworzenia koncepcji restauracji,
  • opracowania menu,
  • wyboru dostawców,
  • organizacji zaplecza,
  • przygotowania procedur,
  • rekrutacji i szkolenia zespołu,
  • przygotowania działań promujących otwarcie lokalu.

Moim celem jest pomóc Ci stworzyć restaurację z mocnymi fundamentami biznesowymi już od pierwszego dnia.

06

Chcesz organizować eventy, które zwiększają przychody?

Dobrze zaplanowane wydarzenia przyciągają nowych gości i budują lojalność stałych bywalców.

Zakres współpracy:
  • opracowanie koncepcji wydarzenia,
  • stworzenie specjalnego menu,
  • kalkulacja kosztów i potencjalnego zysku,
  • przygotowanie harmonogramu,
  • plan promocji wydarzenia.
Przykładowe wydarzenia:
  • wieczory tematyczne, kolacje degustacyjne, wydarzenia sezonowe, brunche, warsztaty.

Takie wydarzenie to inwestycja, która realnie zwiększa obroty lokalu.

Elegancki deser podany na stole w restauracji
To, czego goście nie widzą, często decyduje o sukcesie restauracji.
Jak wygląda współpraca

Prosty proces od rozmowy do wdrożenia

Cztery kroki, które porządkują biznes i przekładają się na wyniki.

01

Rozmawiamy o Twojej restauracji.

02

Analizuję sytuację i wskazuję najważniejsze obszary do poprawy.

03

Przygotowuję plan działań dopasowany do Twojego lokalu.

04

Wdrażamy rozwiązania, które porządkują biznes i podnoszą wyniki.

Dla kogo

Ta współpraca jest dla Ciebie, jeśli:

  • prowadzisz restaurację lub kawiarnię i chcesz zwiększyć sprzedaż oraz zysk
  • otwierasz nowy lokal i chcesz uniknąć kosztownych błędów już na starcie
  • Twój zespół potrzebuje jasnych standardów i skutecznego szkolenia
  • nie potrafisz wykorzystać potenciału mediów społecznościowych i AI
  • szukasz praktycznego wsparcia opartego na doświadczeniu
Jasne wnętrze restauracji Między Nami w Zielonej Górze
O mnie

Praktyka zamiast teorii.

Nie opowiadam o prowadzeniu restauracji z perspektywy obserwatora. Przez 9 lat każdego dnia podejmowałam decyzje, od których zależało funkcjonowanie lokalu – od tworzenia menu, przez zarządzanie zespołem i rekrutację, po marketing, organizację wydarzeń, kontrolę kosztów i zwiększanie przychodów.

Od podstaw stworzyłam Między Nami – restaurację, która stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych lokali gastronomicznych w Zielonej Górze. Dziś wykorzystuję to doświadczenie, pomagając właścicielom tworzyć rentowne, dobrze zarządzane restauracje, do których goście chcą wracać.

Umów konsultację
Efekty, które mówią same za siebie

Poznaj opinie właścicieli lokali gastronomicznych, z którymi miałam przyjemność współpracować.

Nie mieliśmy pomysłu na social media. Pani Kamila pokazała nam konkretne narzędzia i nauczyła tworzyć rolki oraz zdjęcia, które przyciągają gości.

Marta K.
właścicielka bistro

Goście od razu zwrócili uwagę na nowe menu. Jest czytelniejsze, bardziej dopracowane i po prostu lepiej działa.

Piotr Z.
właściciel restauracji

Najbardziej cenię Kamilę za konkret. Dostałam listę działań, które od razu wprowadziliśmy. Efekty były widoczne już po 2 tygodniach! 

Aleksandra W.
współwłaścicielka kawiarni
Porozmawiajmy

Porozmawiajmy o Twoim lokalu.

Jeśli chcesz, aby Twój lokal sprzedawał więcej, działał sprawniej i przynosił mniej codziennych problemów – porozmawiajmy.

Sprawdźmy, jak mogę pomóc

Wypełnij krótki formularz. Skontaktuję się z Tobą i wspólnie omówimy możliwości współpracy.